Thức ăn đường phố là một phần tiện lợi trong đời sống sinh hoạt hàng ngày. Tuy nhiên, với đặc thù chế biến ngoài trời và lưu động, loại hình này tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất vệ sinh, dễ dẫn đến ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền nhiễm qua đường ăn uống. Để bảo vệ sức khỏe cho chính mình và cộng đồng, Trạm Y tế Tân Chi đề nghị người kinh doanh và người tiêu dùng thực hiện tốt các nội dung sau:
Đối với người kinh doanh thức ăn đường phố Căn cứ theo Luật An toàn thực phẩm và các quy định hiện hành, người kinh doanh cần nghiêm túc thực hiện:
Chỉ sử dụng nguyên liệu thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, còn hạn sử dụng và được bảo quản đúng cách.
uân thủ nguyên tắc "ăn chín, uống sôi"; tách biệt hoàn toàn giữa thực phẩm sống và thực phẩm chín để tránh nhiễm chéo vi khuẩn.
Sử dụng nước sạch trong chế biến; các dụng cụ ăn uống phải được rửa sạch sẽ và thức ăn phải có tủ kính hoặc thiết bị che đậy để ngăn chặn bụi bẩn, côn trùng.
Người trực tiếp chế biến thực phẩm phải được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm, khám sức khỏe định kỳ và trang bị đầy đủ găng tay, khẩu trang, tạp dề khi làm việc.
Đối với người tiêu dùng
Nên ưu tiên các quán ăn sạch sẽ, thức ăn được che chắn cẩn thận, địa điểm kinh doanh tránh xa khu vực ô nhiễm, cống rãnh.
Tuyệt đối không ăn thực phẩm có dấu hiệu ôi thiu, biến màu hoặc có mùi lạ.
Luôn rửa tay sạch bằng xà phòng trước khi ăn để đảm bảo vệ sinh cá nhân theo phong trào vệ sinh yêu nước.
Khoa Phòng bệnh – ATTP thuộc Trạm Y tế Tân Chi thường xuyên phối hợp với các ban ngành của xã tiến hành kiểm tra, giám sát và hướng dẫn các cơ sở thức ăn đường phố trên địa bàn chấp hành đúng các quy định pháp luật. Trong các đợt kiểm tra gần đây, Trạm đã trực tiếp hướng dẫn và nhắc nhở các hộ kinh doanh thực hiện đúng cam kết bảo đảm an toàn thực phẩm.
Vì sức khỏe của bản thân và gia đình, mỗi người dân hãy là một người tiêu dùng thông thái, lựa chọn thực phẩm an toàn và bài trừ các cơ sở kinh doanh mất vệ sinh.
An toàn thực phẩm là trách nhiệm của toàn xã hội!
-----TRẠM Y TẾ TÂN CHI Khoa Phòng bệnh – ATTP-----
